Unikorn Catering - Business Frühstück


KOMPONENTEN

Laugengebäck
Laugen- und Butterbrezen

Mini Laugenkonfekt
Sesam / Mohn / Saaten / Natur

mit Kräuterfrischkäse & Schnittlauch / mit Landbutter / mit Obatzda / mit Frischkäse & Rucola


Mini Brötchen
Mini Ciabatta Variation (Sesam, Mohn, Leinsamen)

Mini medieterrane Brötchenvariation


Bagels
Thai Chicken Curry

Parmesan, Pinienkerne und Antipasti
Tomaten-Mozzarella-Pesto
Frischkäse & Rucola
Räucherlachs & Senf-Dill Sauce


Mini Tortilla-Wraps herzhaft gefüllt
Lachs & Rucola

Hähnchen-Curry & Gemüse
Thunfischcrème & Kapern
Hähnchen-Mango Füllung
Mozzarella, Rucola & Basilikum-Pesto

Pikante Snackteilchen
Gemüse-Raute, Käse-Paprika-Salami-Tröpfchen, Lauch-Zwiebel-Schinken-Calzone,
Schlemmer-Würstchen im Plunderteigmantel

Runde Quiche 10 cm
– Mindestbestellung je Sorte 40 Stck – 
Lorraine – Schinken
Lauch – Mozzarella


Crostini
mit Ziegenfrischkäse mit Lavendelhonig und rosa Pfefferbeeren auf frischer Feige

mit frischen Tomatenwürfeln & Basilikum
mit Frischkäse & Himbeer-Balsamico Crème
mit Gorgonzola-Mousse & Minibirne
mit Avocado & Ziegenkäse
mit gehobeltem Tête de Moine-Käse & frischer Feige


Käse- Wurst- & Fischspezialitäten und Brotaufstriche
Edamer & Gouda und Kräuterkäse

Frischwurst-Aufschnitt gemischt
Pastete mit Schinken & Champignons
Bauernschinken, Mailändersalami, Delikatess-Kalbsleberwurst
Superior Graved Lachs & geräuchertes Forellenfilet
Senf-Dillsauce, Preiselbeer-Meerrettich-Sahne

Frühlingsquark
Mediterraner Frischkäse mit Oliven & Tomaten
Kräuteraufstrich, Tomatenaufstrich

Cocktailtomaten & Kalifornia Paprika


Portionsware zusätzlich

Butter & Diätmargarine
Auswahl an feinsten Konfitüren
Blütenhonig
Nutella


Brotkorb
Auswahl an Vollkorn- und Kaiserbrötchen
Brötchen mit Sesam- und Mohn
Vollkorn- uns Weißbrotspezialitäten


Süße Teilchen

MINI WIENER LECKEREIEN
Mini Apfelstrudel / Mini Bisquitrolle / Mini Pistazienguglhupf / Mini Mohnbisquit / Mini Mandel-Guglhupf

Süße Minis
Quark-Mohn, Marzipan, Puddingcreme & Rosinen und Vanille-Schoko gefüllt

Süße Mini Fruchtplunder
Pflaume-Vanille, Mandarine-Joghurt, Heidelbeer-Crème fraîche, Himbeer-Quark gefüllt

Süße Mini Croissants
Nougat, Schoko, Marzipan, Aprikosen gefüllt/pur

Mini Muffins
Schoko & Lemon


Obst & Müsli

Mundobst
Saisonales Obst, mundgerecht geschnitten auf Porzellanschale
mit Erdbeeren, Ananas, Trauben, Kiwi, Pflaumen u.ä.

Obstplatte/ Obstkorb
Saisonales Obst auf Porzellanschale
mit Bananen, Äpfeln, Trauben, Pflaumen u.ä.

Bircher Müsli im Gläschen
Naturjoghurt im Gläschen
Frischer Obstsalat im Gläschen
Naturjoghurt mit Obst im Gläschen


Gesund & Vital

– wir bieten verschiedene frischgepresste Säfte, in Glaskaraffen serviert –

z.B.:

Kiwi-Orange
Pink Grapefruit
Orangensaft
Mango- Orange- Passionsfrucht
Blutorange

nach Verbrauch pro Liter


Warme Frühstückskomponenten
Frisch zubereitetes Rührei
Original Nürnberger Rostbratwürstchen
Kross gebratener Bacon
Hausgemachte Kartoffelrösti


BEISPIEL BUSINESS-FRÜHSTÜCK  `BASIC´

Mini Laugenkonfekt
Sesam / Mohn / Saaten / Natur
mit Landbutter
 

Halbe belegte Brötchen oder/und Canapes
schön dekoriert, belegt zum Beispiel mit:

Schinken & Senfgurken
Hähnchenbrust mit Sweet-Chilli-Dip
Tomaten, Mozzarella & Basiliumpesto
Thunfischcréme mit Ei & Paprika
Leberkäse mit süßem Senf & Gurken
Putenbrust mit Paprikaröschen
Salami mit Maiskölbchen
mediterraner Gemüsecreme, getrockneten Tomaten und Oliven
Camembert mit Wildpreiselbeeren und dunklen Weintrauben
Emmentaler mit Weintrauben und Salatgurke
Hausgemachter Frischkäse mit Paprika

 

Mini Süßgebäck
Süße Mini Fruchtplunder

Pflaume-Vanille, Mandarine-Joghurt, Heidelbeer-Crème Fraîche, Himbeer-Quark gefüllt

Süße Mini Croissants
Nougat, Schoko, Marzipan, Aprikosen gefüllt

 

Obst & Müsli
Frischer Obstsalat im Gläschen

Bircher Müsli im Gläschen  


BEISPIEL BRUNCH BUFFET – WARM „PREMIUM“

Speisen werden vom Buffet angeboten. Für die Zubereitung der warmen Gerichte stellen wir Kochpersonal bereit.

Gesund & Vital
– wir bieten verschiedene frischgepresste Säfte, in Glaskaraffen serviert –

z.B.:

Kiwi-Orange / Pink Grapefruit
Orangensaft / Mango- Orange- Passionsfrucht / Blutorange
nach Verbrauch pro Liter

 

Obst & Müsli
– dazu stellen wir kleine Schälchen am Buffet bereit –

Natur- und Fruchtjoghurt
Milch
Verschiedene Cerealien
Frischer Obstsalat

Live Cooking – Eierstation
– wir bieten Eierspeisen und warme Frühstückskomponenten frisch vor Ort zubereitet –

Frisch zubereitetes Rührei
– mit Schinken / Schnittlauch / Zwiebeln / Bacon

Frisch zubereitetes Omelette
– mit Champignons / Bacon / Blattspinat / Tomaten / Paprika / Schafskäse

optional dazu:

Original Nürnberger Rostbratwürstchen
Kross gebratener Bacon
Kartoffelrösti
Mini pikante Fleischbällchen