WEIHNACHTSBUFFET 2021
VORSPEISEN
GERÄUCHERTER ENTENBRUST-CARPACCIO
auf Rucolaspitzen / Orangen-Balsamico Vinaigrette
TABOULEH MIT GRANATAPFEL
Aromatischer Bulgur-Salat mit buntem Gemüse / Koriander / Granatapfelkernen
(vegan, Glutenfrei, laktosefrei)
MARONEN SUPPE
– dazu stellen wir am Buffet kleine Schälchen bereit –
mit Portwein / Muskatnuss / Pumpernickel
Dazu Butter & Brotkorb
HAUPTGERICHTE
KALBSMEDAILLONS
Balsamico-Cranberry-Sauce / karamellisierten Minibirnen / Butterspätzle
WALNUSS-KÜRBIS RISOTTO
mit Parmesan-Splitter
DESSERT
BRATAPFEL-CREME
mit Spekulatius-Crumble
QUARK-BÄLLCHEN
mit Zimtzucker & Glühwein-Beeren