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UNIKORN Catering & Events München
Geflügel
Entdecken Sie leckere Hauptgerichte mit Geflügel:
Hähnchen-Medaillons an Spargel-Bärlauch Soße
Zarte Hähnchenbrustfilets mit grünem Spargel-Curry & Jasminreis
Hähnchen-Medaillons in Calvados-Apfel Soße & Kräuter-Spätzle
Hähnchenbrustfilet mit Zitronen-Kräuterbutter, dazu Parmesan-Gnocchi & Zuckerschoten-Champignon-Gemüse
Hähnchen-Medaillons in feiner Dijon-Senf-Sahnesoße, dazu Kräuterreis
Hähnchen-Streifen mit feiner Estragon-Crème Soße, dazu Kräutergnocchi
Putenmedaillons mit Auberginen & Mozzarella überbacken, dazu feine Bandnudeln
Medaillons vom Maishähnchen im Speckmantel in Cognac-Pfefferrahmsauce, dazu Pommes au Gratin Törtchen
Putenmedaillons in Cafè de Paris Soße, dazu kleine Pommes au Gratin Törtchen
Putenmedaillons `Hawaii‘, mit Ananas und Mozzarella überbacken, dazu Kartoffelröstinchen
Gustostücker`l von der Barbarie Ente mit Birnen-Blaukraut und kleinen Kartoffelknödeln
Zarte Entenmedaillons in Beeren-Soße mit Bratäpfeln und Kartoffelknödeln
`Saltimbocca‘ von der Pute, mit Parmaschinken und Salbei, mit Demi-Glace Soße, dazu mediterranes Gemüse
`Involtini‘ Putenröllchen mit Parmaschinken & Salbei gefüllt, in Kirschtomatenragout, mit Zucchini, Oliven, dazu ofenfrische Rosmarinkartoffeln
Putenmedaillons in dunkler Cognac-Rahmsoße mit Backpflaumen und Pommes au Gratin
Zarte Medaillons von der Barbarie Ente in Orangen-Portweinjus, dazu Kartoffel Gratin
Hähnchen-Medaillons `Teriyaki‘ mit Sesam und Pak Choi Gemüse
Hähnchen-Satè mit Erdnuss-Kokosmilch-Soße und Thai-Chili-Gurkensalat, Basmatireis
Hähnchen-Curry mit Kokosmilch-Soße, exotischen Früchten, dazu Basmati-Wildreis
`Mango Chicken‘ – Zarte Hähnchen-Medaillons in Mango–Kokosnuss-Soße, dazu Jasminreis
Rotes Thai-Curry mit Huhn und Thai-Gemüse in Kokosmilch, dazu Duftreis
`Pad-Thai`- Gebratene Thai-Reisnudeln mit Hähnchen, knackigem Gemüse, Frühlingszwiebeln
Hähnchen-Medaillons auf Kürbis-Risotto
Zimt-Hähnchen in Glühweinsauce mit Butterspätzle und Birnen-Blaukraut
Putenbrust mit Chili-Pflaumen gefüllt
Schwein
Entdecken Sie leckere Hauptgerichte mit Schweinefleisch:
Schweinemedaillons in feiner Dijon-Senf-Sahnesoße mit buntem Pfeffer und Kartoffelgratin-Törtchen
Schweinfilet-Medaillons auf Thymian-Jus, gefüllter Zucchini und Kartoffel Gratin
Schweinefilet-Medaillons im Speckmantel in Cognac-Rahmsoße mit buntem Pfeffer und Kartoffelgratin-Törtchen
Schweinemedaillons in Pfifferling-Rahm-Soße, grünen Bohnen und Kartoffel Gratin
`Saltimbocca‘ vom Schwein, mit Schinken und Salbei, Demi-Glace Soße, Rosmarinkartoffelperlen
Schweinemedaillons in Pesto-Sahne-Soße, dazu feine Bandnudeln
Original Nürnberger Würstchen auf Weinsauerkraut
Knuspriger Schweinebraten in Dunkelbiersauce, Kartoffelknödeln und Orangen-Birnenblaukraut
Rind / Kalb
Kalb schmeckt fein aromatisch und eignet sich für viele Hauptgerichte.
Hier finden Sie leckere Hauptgerichte mit Rind- und Kalbfleisch:
Canelloni `al Ragout`mit einer herzhaften Füllung aus Rindfleisch und aromatischen Tomaten
Kalbsragout in Glühwein-Wacholderbeersauce, mit Waldpilzen, Cranberrychutney & Brezenknödel-Taler
Kalbsfilet-Medaillons mit Paprika-Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln
Boeuf Bourguignon classique – Burgunder Rindertopf mit Marktgemüse, gerösteten Zwiebeln, Champignons und Speckwürfeln
Kalbsfilet im Speckmantel an Madeirasauce mit Ofenkartoffeln und Vichy-Karotten
Kalbsrouladen mit Chorizo und Manchego gefüllt
Rindergeschnetzeltes `Stroganoff‘ mit Champignons & Gewürzgurken, dazu Kartoffel-Röstinchen
Kalbstafelspitz rosa gebraten, mit Kartoffel-Sellerie Püree & buntem Wurzelgemüse
Zarter Rotweinschmorbraten vom Rind mit buntem Würfelgemüse in eigenem Jus, dazu kleine Kräuter-Knödel
Rinder-Medaillons mit hausgemachtem Kartoffel Gratin und Bohnen im Speckmantel
Zarter Rinderbraten in Balsamico-Sahne Soße, dazu Blattspinat & Karottengemüse
Kalbsbraten in Rosmarin-Jus mit Marsala, dazu Weißwein-Risotto mit Schalotten & mediterranes Gemüse
Kalbsrahmgulasch mit Wacholderbeeren, Waldpilzen und Butterspätzle
Züricher Geschnetzeltes mit Butterspätzle und Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse
Mediterranes Kalbsragout, mit Rotwein und Schalotten, dazu Safranreis
Lasagne `Al forno`
Chili con Carne mit Sour Cream & Tortilla-Chips
Thai-Curry mit Rindfleisch, Kokosmilch, Cashewnüssen, Frühlingszwiebeln & Basmatireis
`Saltimbocca` vom Kalb, mit Parmaschinken und Salbei, an Demi-Glace Soße, dazu Mandelreis
Rinderbraten in Glühwein-Preiselbeer-Rahmsoße, dazu Wintergemüse und Polenta
Kalbsmedaillons mit Backpflaumen in Lebkuchen-Portwein Soße, dazu Rosenkohlgemüse und Nussspätzle
Wild / Lamm
Wild verträgt kräftige Gewürze wie Pfeffer und raffinierte Aromen wie Wacholder, Cranberry, sogar Kaffee und Schokolade. Damit können Sie ausgefallene Hauptgerichte servieren.
Hier finden Sie leckere Hauptgerichte mit Wild und Lamm:
Hirschbraten in Burgunder-Rahmsoße mit Serviettenknödel und Birnen-Blaukraut
Hirschgulasch mit Wildkräutern, Pfifferling-Wacholderbeer Soße und Butterspätzle
Rehragout mit Wacholderbeeren, Waldpilzen, dazu Brezenknödeltaler und Minibirnen
Reh-Medaillons mit Cranberry-Pfeffer-Honig und Süßkartoffel-Püree
Lamm-Medaillons mit Thymian-Jus, Ofenkartoffeln und Pfannengemüse
Pastagerichte mit Fleisch
Ob Spaghetti, Bandnudeln, Lasagne, Ravioli oder Gnocchi: Mit diesen Gerichten bringen wir Ihnen die italienische Küche ins Haus.
Lasagne `Al forno‘
Tagliatelle mit Salsiccia
Linguini mit Limonenhähnchen & Babyspinat
Bandnudeln & Kalbsragout mit Pfifferlingen und Rotwein geschmort
Gremolata, Relish & Pesto
Beilagen zur Auswahl
Rosmarin-Gnocchi
Süßkartoffel-Püree, Kartoffelpüree
Süßkartoffel-Gratin, Kartoffel Gratin
Kaiserschotengemüse
Mandel-Brokkoli-Gemüse
Fenchel-Lauch-Gemüse
Ofentomaten
Ratatouille, buntes gemischtes Gemüse
Romanesco mit Mandelbrösel
Pak Choi Gemüse
Kartoffelknödel / Semmelknödel
Brezenknödel / Brezenknödel-Taler
Rosmarinkartoffeln
Thymiankartoffeln
Kartoffel-Rösti / Kartoffelkrapfen
Kräuter-Gemüse-Reis
Butterreis, Jasmin-Wildreis
Mandelreis
Safranreis
Zucchini-Reis
Weißwein-Risotto, Safranrisotto
Spätzle, Butterspätzle, Nussspätzle
Linguini, Tagliatelle, Pappardelle
gebratene Reisnudeln
Rote-Bete Relish
Haselnussbirne
Bratapfel
Zimtpflaume
Zwetschgenröster