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Sie ist kulturübergreifend und wird auf der ganzen Welt geschätzt – die Suppe. So unterschiedlich der Geschmack, so groß die Vielfalt in der Zubereitung.
Heiß genießt der Franzose seine Zwiebelsuppe, eiskalt und sogar mit Eiswürfeln im Teller der Spanier die würzige Gazpacho. Es gibt fast nichts, was nicht in eine Suppe passt. Untenstehend sehen Sie einen kleinen Auszug aus unserer Suppen-Vielfalt:
SAISONAL
Apfel-Selleriecrème Suppe mit Croûtons
Schaumsüppchen von der Edelkastanie mit Muskatnuss, Wildschinken-Spießchen & Pumpernickel
Herzhafte Muskat-Kürbiscremesuppe aus dem Hokkaido-Kürbis mit Kernöl, Schwarzbrotcroutons
Rote-Bete-Suppe mit Lebkuchen und Haselnuss-Feigen-Gremolata
Rote-Bete-Aroniabeeren Suppe mit Papaya-Relish
Süßkartoffelsuppe mit Vanilleäpfeln und erlesenen Nüssen
Petersilienwurzel-Birnencrème Suppe mit Croûtons
Bärlauchcrème Süppchen mit Croûtons
Gurkenrahmsuppe mit Dillsahne
Kartoffel-Kräuter Crèmesuppe mit Nordseekrabben
Norwegische Lachssuppe mit Garnelen & Staudensellerie
Sellerie-Birnen Süppchen mit Schwarzbrot-Croûtons
Lachs-Crème Suppe mit Pumpernickel-Croûtons
Broccolicrèmesuppe mit Kräuter-Croûtons
ASIATISCH / ORIENTALISCH
Karotten – Ingwersuppe mit Curry
Kokos-Curry Suppe mit Scampi-Spießchen
Tom-Kha-Gai Suppe mit Hähnchenbrustfilet, Kokosmilch, Zitronengras, Koriander, Champignons
Tom-Kha-Gung Suppe mit Garnelen, Kokosmilch, Zitronengras, Koriander
Erdnuss-Chili Schaumsüppchen mit Hähnchen-Satè
Tandoori-Crèmesuppe mit Kokosmilch und mariniertem Hähnchen-Spieß
Indische Hähnchensuppe mit orientalischen Kräutern
Bananen-Curry Suppe mit karibischem Topping aus Kokosnussraspeln, Chili und Pistazien
MEDITERRAN
Mediterrane Möhrensuppe mit Scamorza
Tomatensuppe mit Basilikum & Mozzarella-Praline
Steinpilz-Kartoffelsuppe mit geröstetem, italienischem Alpenspeck in Rosmarinöl
Zucchini-Spargel-Crèmesuppe mit Schwarzbrot-Croûtons
Karotten-Orangen-Ingwer Suppe
Zucchini-Möhrencrèmesuppe mit Gemüsechips
Bouillabaise – Französische Fischsuppe
Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons
Minestrone mit gehobeltem Parmesan
Tomatencrémesüppchen mit Crème fraîche und Basilikum
Gazpacho mit Rosmarin-Croûtons
HERZHAFT
Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Speckwürfeln
Waldpilz-Crèmesüppchen mit Trüffel-Croûtons
Mitternachtssuppe
Badische Kartoffelsuppe
Leberknödelsuppe mit frischem Schnittlauch
Pichelsteiner Eintopf
Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen
Herzhafte Gulaschsuppe mit Paprika
Chili con Carne mit Sour Cream und Tortilla-Chips
